“L'humanité s'installe dans la mono-culture; elle s'apprête à produire la civilisation en masse, comme la betterave. Son ordinaire ne comportera plus que ce plat.”
Tristes Tropiques, Claude Lévi-Strauss (1955), chapitre sur la confrontation entre cultures.
"Humanity is settling into monoculture; it is preparing to produce civilization in bulk, like sugar beets. Its daily fare will consist only of this dish."