Quand on mange de la viande, la moindre

Cette citation suggère que lorsqu'on bénéficie de quelque chose (symbolisé par manger de la viande), il est juste de laisser les restes (les os) à ceux qui sont prêts à se contenter de peu, comparés ici à des chiens. Elle critique implicitement l'égoïsme et souligne qu'il y a toujours des personnes disposées à accepter les miettes.