Cette métaphore compare la cuisine à un univers, où la cheminée représente le soleil, source de chaleur et de vie. Elle évoque l'importance centrale du foyer dans l'espace culinaire, symbolisant la chaleur, l'énergie et le cœur de l'activité culinaire.
Origine / Contexte
Citation attribuée à Jean Anthelme Brillat-Savarin, extraite de son ouvrage 'Physiologie du goût' (1825), où il explore philosophiquement l'art culinaire et la gastronomie.
Traduction
(EN)
"This kitchen is a world whose chimney is the sun."