“Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine...”
Cette citation est attribuée à Louisette Bertholle, co-auteure avec Julia Child et Simone Beck du livre 'Mastering the Art of French Cooking' (1961). Elle reflète l'esprit de la cuisine française traditionnelle, où la technique s'allie à l'art personnel.
"If you aren't capable of a little witchcraft, it's not worth bothering with cooking..."