Cette citation souligne l'importance de la passion et de l'engagement total dans l'art culinaire, suggérant que la cuisine ne se limite pas à une simple technique mais exige une implication émotionnelle profonde.
Origine / Contexte
Citation attribuée à Auguste Escoffier, célèbre chef français du début du XXe siècle, souvent citée dans des ouvrages sur la gastronomie française.