La cuisine japonaise, si elle est servie

Cette citation souligne l'importance de l'ambiance et de la présentation dans l'expérience culinaire japonaise. Elle suggère qu'un éclairage trop vif et une vaisselle principalement blanche, bien que souvent associés à la propreté et à la modernité, peuvent diminuer l'attrait esthétique et sensoriel du repas, enlevant une partie de son charme traditionnel ou de son atmosphère intime.